白色与黄色～夏威夷与我的松饼物语～

　　April162015【文字|郭心摄影|王星监】 　　无论是软绵绵的黄金泡芙，还是朴素的谷物松饼，狂暴的松饼热潮席卷了小资女的午茶圈，最近流行的话题是“你吃过那种松饼吗？”抢了脖子的香品尝新鲜的东西，就可以接受大家的羡慕之眼，这时，品味的不仅是下午茶，可能是生活中的小确幸！ 　　九州松饼咖啡-7种谷物的完美比例 　　最近，在网络用户之间，要预约九州松饼，首先需要听百通以上的电话，有可能被接收，每次经过门口都会看到“今天预约满了”的招牌，其人气令人叹为观止。位于该民生社区的“九州松饼咖啡”，最近在松饼界很受欢迎，外观是简单的白色，入口被绿色包围，进入店内浅色系的木质装饰，在小小的空间里只有36个座位，想营造一种舒适温暖的“家”氛围。 　　这是继东京代官山店之后第一次去海外专卖店，但是绝对不能错过固定的七谷麦芬。松饼的原料100%采用日本九州七大县的七种特色谷物，不加大分小麦、鹿儿岛砂糖、熊本的黑米、福冈的红糯米、长崎的糯米到佐贺的胚芽押麦，以完美的比例调和，不加乳化剂、香料、修饰淀粉，制作出松饼的本来味道将白酒蜂蜜酱和每天敲打的新鲜水果泥混合在一起。虽然看起来很简单，但是味道是加倍香浓的。古典姐妹型的牛奶松饼，香味浓郁的牛奶味多，口感厚实绵密，越嚼越香。 　　这个基本的变化是惊人的日向夏天松饼，进口宫崎县特产的日向夏天柑橘，削皮薄的日向夏天，搭配淡淡的椰子松饼，水果的香味充满口中，酸甜饱腹，味蕾的限定宴。班尼迪克的煎蛋卷是食客特别喜欢咸松饼的第一名，松饼上的水波蛋液流下来，一起送到进口中，咸香滑，口口都满意，甜不腻的松饼不容易，忍不住一口一口送到嘴里。 　　如果在现场吃不到的话，店里的前菜松饼粉也是很受欢迎的商品，大部分人都会用手包着带回家，自己做饭烤好吃的松饼，继续好吃。 　　杏桃松饼店-日本原宿当红松饼店 　　在北海道小麦粉中加入清爽的低筋小麦粉，与粉质厚的高筋小麦粉，以独特的比例做出完美的口感，再打上香喷喷的苗栗客家庄园土蛋，点现调的松饼纸浆，在均匀受热的水蒸台上散发出迷人的黄金色。松软的Q弹口感，即使冷却也能品尝到小麦粉的香味，而松饼的最佳伴手是来自北海道的NAKAZAWA鲜奶油，之后像棉花糖一样滑滑滑，清爽可口。 　　招牌的“杏桃马斯彭松饼”是用杏仁酒和砂糖煮至入味为止的杏桃做装饰的松饼，加上义大利的麝香葡萄奶酪、北海道生奶油和杏桃酸奶酱3种调味汁，给人不同的惊喜。 　　从日本东京原宿诞生的“杏桃松饼店”，将艺术与流行相结合，将食材和餐具陈列在画廊里，全部以原创的味道搬入台湾，根据各分店的属性营造出各种各样的氛围。 　　此外，HONOLULU熔岩松饼是店内厚厚的松饼的新味道，是近年来日本最受欢迎的夏威夷水果打翠，混合北海道的鲜奶油、炼乳调制而成，加热后散发香味的夏威夷果实生奶油白味增，浇上柔软的苏芙蕾松饼简直就像白火山熔岩一般的流动，视觉的诱惑十分充足，果实和奶香加上厚厚的松饼味，再加上甜得让人停不下来。 　　此外，还特别为海外一号店开发了厚度4厘米的纪念金“舒芙蕾厚松饼”，也使用北海道的小麦粉，厚松饼的烘焙流程更复杂细腻，烤的苏芙蕾金黄蓬松，辅以鲜奶油，浇上枫糖浆入口即是最原始的美味。 　　这里也有作为饭菜来吃的“食系松饼”，4种咸味松饼都是本店最受欢迎的味道，“帕玛生火腿奶油奶酪松饼”是砖色木香的帕玛火腿，夹着火腿和莴苣，涂上香油和芝士，不仅是少女，还有少女要大人的味道。 　　冰果甘心-来自德国乡下的铸铁锅松饼 　　下午来到ATT4FUN的甜品王国，散发在空气中的是少女甜美的气氛，居于正中的漂亮的白色栅栏，在冰果甜美的心Bingirl的饮食区，相当显眼，店的设计几乎都是白色的，更是少女最喜欢的Tiffiany的蓝色，像爱丽丝梦中的仙境场景很多时尚名人更是早就去拜访了，台前的铁锅上满是名人的签名，更是引人注目！ 　　生自德国乡下的铸铁锅松饼是主厨赴日学习的新口味，为了配合松软湿润的饼皮的口感，主厨将日本的石磨粉和台湾的低筋面粉混合，用18厘米厚的铸铁锅铺平的独特烧烤技术将上层的酥脆皮烧焦，烤下层的Q弹，越嚼越香，停不下来。上面放着金黄色烤的干贝，洒上柴火的生鱼片，香气四溢，新鲜而美丽的干贝多汁，是其他地方吃不到的绝佳味道。 　　除了咸味松饼以外的甜点区，是很多少女指定的人气点心，将铁锅和冰淇淋组合在一起的双重口感是最能享受的！外酥内柔软的铸铁锅松饼，用焦糖和肉桂煮软的苹果丁，散发着淡淡的香味，那个球的奇妙绍兴酒的紫米冰淇淋，融化在舌头之间的浓厚绍兴酒的香味，让人大吃一惊！ 　　 　　2013年来北海道钏路乘坐湿原Norokko-go号时，得知这里每年冬天1月末都有蒸汽机车“SL冬湿原号”，而且是百年古董国宝列车，告诉自己乘坐SL冬天的湿原号必须排除万难。 　　April 16, 2015 　　 　　桃园市政府几年前在小乌来瀑布上建造了“小乌来空散步道”，站在透明的强化玻璃平台上，欣赏小乌来溪谷的美丽和瀑布的雄伟。 　　April 16, 2015 　　5厘米厚的松饼也是店里的人气甜品，刚烤好的厚松饼质地很结实，松软的松饼上装饰着一头栗子尼姑、黄澄澄的栗子，覆盖着雪栗水果的厚松饼外观很华丽反而像精致小巧的栗子蛋糕，点了刚才做的栗子栗子栗子栗子栗子栗子蛋糕的味道，甜得一点也不腻。 　　同一场放映的是石榴脚腕的烧饼，特色的石榴脚腕的果酱涂在烧饼上，刺鼻的石榴脚腕的味道令人吃惊，入口意外地香喷喷！ 　　Data 　　九州松饼咖啡Kyushu Pancake台北富锦店 　　Add：台北市松山区富锦街413号 　　Tel：02-2749-5253 　　Web：www.kyushu-pancake.com.tw 　　时间：星期一到星期五11:00-21:00 　　星期六、日及例休息日9:30-21:00 　　杏桃松饼店UZNA OMA南港店 　　Add：台北市忠孝东路七段369号2楼（CITY LINK南港站B1栋2楼） 　　Tel：02-2652-9220 　　FB：UZNA OM杏桃松饼屋 　　Time：11:00-22:00 　　冰果甜心BINGRL信义ATT店 　　Add：台北市信义区松寿路12号4楼（ATT4FUN-4F白天区） 　　Tel：02-7737-8788 　　FB：冰果甜心Bingir 　　Time：11:00-22:00 　　（出典：《周游天下》2015年4月） 　　更精彩的内容请点击：《走遍天下》