夏日菊花茶

　　作为饮料，我喜欢茶。在茶里，我喜欢绿茶。在绿茶里加入什么的话，只有菊花。 　　喜欢喝绿茶，都是因为那天然清明的纯洁，下了一杯沸腾的水，名川大山的钟灵神摇曳在云雾的蒸发中都出现了。因为不像红茶和乌龙，所以必须把酒精干燥。揉了好几次之后，汤的颜色又红又漂亮，我总觉得这个复杂的人工程序无形地消除了山川的灵气。所以其味道之美美，善而不善，比绿茶，终有浓妆与素颜天壤之别。 　　绿茶的亮度不可抗拒 　　我们的祖先肯定是聪明的，在身心闲暇的时候，知道没有赝品的直品佳茗本味，但有时会刻意给它戴上“嫦娥眉淡扫”的装饰。陆游《慈云院东阁小憩》诗云： 　　香浓烟穂直、茶若乳花円。 　　绿茶加上香花自古以来就很常见。或夏荷初开夜含晓放季节，用纱袋叶稍许，傍晚放在花心，早上取出，烹饪泉含泡沫，香韵特绝；或是秋朝桂子发怒放生时，将袋子挂在浓密的桂枝里，稍等取下，沸水流淌，幽香浓郁。 　　三秋桂子沏茶也是佳品 　　当然，这是许多文人墨客的风雅行为，一般人喝茶，到现在为止大多不精致。他们的饮用方法只不过是将茉莉花、木桩菊等“精、燥、洁”的干花扔3、2朵，增加清茶的风格而已。 　　我非常向往雅士们的喝酒方式，但在繁华的街道上，我只能“三秋桂子，退十里求下一个，寻找那容易得到的干花。 　　在干花中，茉莉花、玫瑰、玉兰属，香味浓郁，总是隐藏着茶的本味，所以不为我高兴。菊、桂、梅这一代人，安静而平静，和茶一样是泡沫，雾中茶的香味和花的香味浑然一体，分不清，有几个“周公梦蝶”的化境。夏天喝菊花，秋天吸桂，冬天喝梅花，一杯在手里，很舒服。 　　夏天应该喝菊花茶。 　　寒花盛开结束，菊花的花心充满枝头。古人频繁采人，轻酒暂服。 　　唐杜甫《云安九日》 　　在三子之中，我更喜欢菊花。炎热的夏天，在青枝的碧叶中扔了几朵白菊，沸腾的水冲了过去，一瞬间，青者沉了下去，白者浮起，青翠澄清。 　　喝了这个，清茶的甘甜和菊花的芬、融一体、细品，但绵甜而清远，淡而无味而又美丽，不仅使人全身清凉，更有明目清心的功效。其中的幽趣无法与茉莉花的浓郁相比。 　　菊花茶明目清心 　　迷恋菊花，又因为直觉中那样浮着一杯白花清澈的水，有一种温和而无边无际的法力，使人从炎热中飘浮烦躁的谷底，可以直达一种忘我的境地。总是静静地欣赏那一朵小小的白菊，在水雾弥漫中，从杯底轻轻地飘到淡绿色的水面。其姿态是一种飞跃，更是一种超越。 　　喝了酒就发困，心旷神怡。再清洁我的神，就像突然下雨撒轻灰尘一样。三饮而得，不必苦心经营地解决烦恼。 　　唐·皓然《饮茶歌》 　　夏天的经典菊花茶 　　六月仲夏，手里捧着一瓯冰镇菊花清茗，看到它在水中舒舒服服地伸着圆圆的，安详地开在茶壶里，只感觉一瞬间所有的喧嚣心情，忙着劳动型的人事，都变成了静静的烟，心中尘土飞扬不等喝已经心身平静。人虽然还处在干燥的世界里，但内心却平静而悠闲，置身于竹林和一方荷花亭之上，悠然自得地避暑。 　　如果在炎热的夏日里，全世界都是浓而不溶的油彩，作为一个酒鬼，我不只是追逐醉汉，而是向往着清淡的茗客。